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なにわ黒牛とは？
なにわ黒牛とは、純大阪産黒毛和牛で三等級以上の雌と定義しています。A5ランクという指標ではなく「おいしさ」を追及するために飼料の配合や育て方を長年研究して育てています。
安心・安全なんて当たり前なのです。また霜降りや見た目でA4・A5というランク付けを追求するのは生産者側のエゴにすぎません。
本来の美味しい牛肉を皆様に食べて笑顔になってほしい。ただそれだけなのです。そして、命を頂いているのに、ただ見た目にこだわり、味が二の次では牛に申し訳ないと思います。
今、海外からは様々な牛肉が流通しています。価格競争に追い込まれ、和牛生産者様が本来見失いかけている、味へのこだわりの想いを、もう一度思い出していただきたいと松田さんは考えております。
すべての牧場、そして未来の子供達に本来の美味しさを感じることが出来るように食の大切さをなにわ黒牛 生産肥育牧場から伝えていきます。
http://www.naniwa-kuroushi.com/index.php?pid=page10
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なにわ黒牛
